簡単、絶品！ バナナケーキ

  

ただ混ぜるだけ。簡単です。バナナの量多めです。本来パウンドケーキはバター、砂糖、小麦粉を１ポンドの

同量で作ったことが名前の由来なのですが、バナナを入れると生地がべちゃっとなりがちなので

試行錯誤を繰り返し、この分量にたどりつきました。無塩バターがなくても、家にある有塩バターで大丈夫です。

その際は　塩小匙 1/2を省いて下さい。焼くと香りが飛ぶので焼き菓子にはバニラオイルを使いますが、

なければバニラエッセンスでも。

〈　材　料　〉

 

バナナ3本、飾り用バナナ１本、レモン汁少々、ラム酒小2

 

無塩バター120㌘　三温糖またはきび砂糖120㌘　卵2個　バニラオイル少々　薄力粉160㌘　

 

ベーキングパウダー小匙１　塩小1/2　仕上げ用粉砂糖少々

 

〈　作　り　方　〉

 

①バター、卵は室温に戻す。

 

②オーブンを180度に予熱する。

 

③バナナ３本はフォーク等で潰してレモン汁をかけておく。

 

④ハンドミキサーなどでバターをクリーム状にする。

 

⑤砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

　

⑥溶き卵を数回に分けて加え混ぜ、バニラオイル、ラム酒を入れる。

 

⑦小麦粉とベーキングパウダーをざるでふるいながら加え混ぜる。

 

⑧潰したバナナを加え混ぜる。

 

⑨バターを塗った型に生地を流し入れ、上にカットしたバナナを並べ、オーブンで40分焼く。 

 

⑩冷めたら型から出し、仕上げに粉砂糖をかける。

 

 

コメント 9

ご訪問ありがとうございます(~_~)
美味しそうなバナナパウンドケーキですね♪
今度作ってみます♪
by kazumin (2011-03-04 22:36) 

美味しそうですね〜。
バナナの輪切りが並んでるのもすごくお洒落です♡
by れいこ姉ちゃん (2011-03-06 23:24) 

お酒も好きですが甘いものにも目がありません。
美味しそうで堪りません～
by tromboneimai (2011-03-09 21:27) 

バナナ大好きなので、これはたまらないって感じです。
バナナの飾り付けがってもいいですね。
by youzi (2011-03-10 22:37) 

美味しそ～♪
いただきたいです（＾＾
by sak (2011-03-11 14:18) 

美味しそうです♪
バナナと粉砂糖が たまりません（＾￢＾）

地震 気にして下さって ありがとうございます！
こちらは 多少ゆれて ビックリしましたが 物も落ちずに大丈夫でした（´▽｀）
復興されるのを 祈ってます☆
by アン (2011-03-18 19:50) 

お邪魔するのが、遅くなりましたが
地震大丈夫でしたか？
by youzi (2011-03-27 20:41) 

美味しそう～！
今度、博多行ったら食べさせてください！

by へろーめ (2011-03-29 11:25) 

レシピいただきます！
私もバナナがちょっとヤバくなりそうな時に、バナナケーキを時々作りますが、どーもベチャっとなってしまってイマイチで(;´д⊂)
挑戦してみたいと思います！
by とる子 (2011-04-10 03:26)